31 décembre 2006
Mousse aux 3 chocolats...
Cela me trottait dans la tête...
C'est un peu la mode en ce moment...
les mousses salées en entrée dans de jolis verres
les mousselines en dessert dans de jolis verres aussi...
Alors pour ce midi j'ai fait une petite mousse de ma composition ...
et de profil...
ma p'tite recette cadeau nouvel An ???
La voilà...
pour 6 personnes :
6 oeufs
1 pincée de sel
100 g de chocolat blanc
100 g de pralinoise (chocolat en tablette La Pralinoise)
100 g de chocolat noir Nestlé dessert (ou autre)
Séparez vos blancs des jaunes en gardant les jaunes 2 par 2 dans des petits saladiers.
Montez vos 6 blancs en neige avec la pincée de sel.
Faites fondre les chocolats séparément avec un peu de lait (2 C à Soupe environ)
Mélangez le chocolat blanc fondu avec les 2 jaunes... puis incorporez 1/3 des blancs montés en neige.
Mélangez le chocolat noir fondu avec les 2 jaunes... puis incorporez 1/3 des blancs montés en neige.
Mélangez la pralinoise fondue avec les 2 jaunes ... puis incorporez 1/3 des blancs montés en neige.
Prendre des verres (ici verre de Nutella vide) et posez une couche de chaque mousse en alternance...
Mettre au frais minimum 3 Heures !
Appelez moi pour la dégustation !!!!
Bonne année 2007
28 décembre 2006
Le Koughloff...
Les derniers Koughloff de l'année 
pour l'instant.. seul le petit est cuit...
et le gros me direz-vous?
Grrr.... il s'est cassé en 2 au moment du démoulage!!!!!
Voilà la deuxième fournée...
là le gros est super top!
A LA DEMANDE GENERALE...
LA RECETTE !
Préparation : 30 mn + 2 heures
Cuisson : 35 mn
INGRÉDIENTS :
180 g de farine
100 g de Maïzena (= 10 cuillères à soupe rase)
5 cuillères à soupe de lait
50 g de sucre en poudre
1 bonne pincée de sel
2 oeufs
120 g de beurre
1 sachet de Briochin Alsa
75 g de raisins secs
1 verre de Whisky (normalement c du rhum mais perso je mets du whisky)
20 amandes émondées
1 moule à Koughloff
(Perso je multiplie la recette par 2 pour remplir mon p'tit moule)
Faire gonfler les raisins dans le whisky
Faire tiédir le lait. Dans une terrine, mélanger la farine, la Maïzena, la levure et le lait. Pétrir 30 secondes, ajouter le sucre et le sel et continuer pendant encore 30 secondes. Ajouter les oeufs, malaxer pendant 3 minutes, ajouter le beurre en morceaux puis pétrir 10 minutes. La pâte doit se détacher et former une boule.
Couvrir la terrine d'un torchon plié et laisser lever 50 mn dans un endroit tiède (22 à 25 °)
Ajouter les raisins et 2 cuillères de whisky et pétrir 2 minutes.
Beurrer généreusement le moule à Koughloff puis déposer les amandes au fond. Répartir la pâte dans le moule et faire lever à nouveau 1H10mn.
Faire cuire 35 mn au four à 200° (th6). Démouler sur une grille et présenter saupoudré de sucre glace.
BON APPETIT...
TRES BON MEME SI FAIT DE LA VEILLE...
20 décembre 2006
Filtre à café perpétuel de ma Senseo...
La senseo c'est super et pratique mais... ni écologique ni économique !!!
Donc nous avons fait l'investissement d'un filtre à café perpétuel melitta...
Un café pour Mimidou... et pour vous ce sera quoi????
le filtre ouvert... mettre votre dose de café moulu préféré...
et le support 2 tasses sur la cafetière
ici... refermée et vue du dessus... (le dessous est quasiment le même... ;-) mais il es trop tôt pour vous le montrer ! mdr)
de profil (pour l'épaisseur) et ma main gauche...
(NB : la main droite tient l'appareil photo)
Remarque : ils sont vendus par 2 (le second est identique mais peut servir à faire du thé ou de la tisane... il faut juste passer une tasse d'eau chaude dans le système pour qu'on ne garde pas le gout du café...)
Bon petit café...